2012年入冬以來，隨著小麥的市場價格的上漲，面粉的市場價格也在隨行就市階段性的漲價。就整體市場走勢行情變動來說，小麥和面粉的漲價幅度仍然小于市場上其他生活用品的漲幅。

        在這個關(guān)系民生的行業(yè)中，逢年過節(jié)是該行業(yè)的一個旺季，而秋末冬初則成了全年銷售中的一個淡季。分析具體的原因不外乎兩大因素：

        其一：中秋佳節(jié) 現(xiàn)在很多的企事業(yè)單位或者工廠，大多數(shù)都會在這個節(jié)氣采購當(dāng)量的禮品做福利發(fā)放，其中自然就有面粉。一般對于大多數(shù)上班族來說每天繁雜的工作后，基本都是在回家的路上順路買點現(xiàn)成的主食，很少有自己動手做主食的。

        其二：中秋過后，離年末備置年貨時間又長，平時本就懶得做主食的生活習(xí)慣，自然簡單好做的大米（現(xiàn)在市場多為二等米和三等米）或者現(xiàn)成的饅頭、煎餅等就成了首選。

        其他因素：成天加班的人一般都是吃的快餐，年輕人多數(shù)喜歡聚餐吃現(xiàn)成的。

        綜上這些因素，致使面粉的銷售數(shù)量整體要比其他季節(jié)下降不少。